Patiserie

Patiserie este un local public în care se oferă o multitudine sortimentală de produse preparate (pregătite și coapte) în laboratorul propriu, băuturi calde nealcoolice, băuturi răcoritoare (îmbuteliate sau preparate pe loc) și bere la pahar. Patiseria, pe lângă salonul de servire, deține un laborator de producție (cofetărie-patiserie) propriu, deservit de o echipă de patiseri.^[1]

**Bejgli**, specialitate ungurescă de cozonac

Produse de patiserie

Pateu - preparat de foietaj, în formă dreptunghiulară și umplut cu Brânză (amestec telemea cu brânză de vaci) sau ciuperci. Se servesc în stare caldă.
Croissant - corn de foitaj în formă de semilună de origine vieneză.
Triangle - preparate din aluat de foietaj, în formă triunghiulară și umplute cu brânză, sau carne tocată

Saleuri
Sărățele
Plăcinte
Brânzoaice
Gogoși
Cozonaci cu mac, nucă, rahat

Articol principal: Cozonac

Rulouri
Ștrudele umplute cu brânză de vaci sau mere
Chec
Sfințișori, un sortiment ocazional, preparat cu prilejul sărbătoririi celor 40 de Mucenici

Articol principal: Sfințișori

Pască - sortiment preparat în ajunul celei mai importante sărbători religioase a ortodoxiei, Învierea Domnului

Articol principal: Pască

Note

^ C.Florea, Îndrumar pentru unitățile de alimentație publică (pag.132), Ed. Tehnică, București 1988

[1] C.Florea, Îndrumar pentru unitățile de alimentație publică (pag.132), Ed. Tehnică, București 1988

[1]