Perilla
Perilla este un gen de plante din familia Lamiaceae. Este cultivat și consumat mai ales în Coreea, Japonia, Thailanda și Vietnam.[2]
Specii
[modificare | modificare sursă]Din genul Perilla fac parte:
- P. frutescens – specie numită și deulkkae sau perilla coreeană; frunzele sale se numesc kkaennip;
- P. f. var. crispa – varietate numită și shiso sau busuioc japonez;[3]
- P. f. var. hirtella – varietate numită și lemon perilla.[4]
Celelalte specii și varietăți posibile de Perilla au o descriere insuficientă.
Note
[modificare | modificare sursă]- ^ Integrated Taxonomic Information System, , accesat în
- ^ Grbic, Nikolina; Pinker, Ina; Paschko, Kerstin; Böhme, Michael (). Freyer, Bernhard; Tielkes, Eric, ed. The Nutritional Treasure of Leafy Vegetables-Perilla frutescens (PDF). Tropentag 2016 Wien: International Research on Food Security, Natural Resource Management and Rural Development. Göttingen, Germany: Cuvillier. p. 105. ISBN 978-3-9801686-7-0. Accesat în . Parametru necunoscut
|book-title=ignorat (ajutor) - ^ Mendelson, Charlotte (). „The Garden's Tiny Culinary Transformations”. The New Yorker.
- ^ Seidemann, Johannes (). World Spice Plants: Economic Usage, Botany, Taxonomy. Berlin: Springer. p. 278. ISBN 9783540222798.
Legături externe
[modificare | modificare sursă]
Materiale media legate de Perilla la Wikimedia Commons
