Stropharia aeruginosa

Stropharia.aeruginosa
	Burete șopârliță
Clasificare științifică
Domeniu:	Eucariote
Regn:	Fungi
Diviziune:	Basidiomycota
Clasă:	Agaricomycetes
Ordin:	Agaricales
Familie:	Strophariaceae
Gen:	Stropharia
Specie:	S. aeruginosa
Nume binomial
	Stropharia aeruginosa; (Curtis) Quel. (1872)
Sinonime
	Agaricus aeruginosus Curtis (1782) ; Pratella aeruginosa (Curtis) Gray (1821) ; Psalliota aeruginosa (Curtis) P.Kumm. (1821) ; Geophila aeruginosa (Curtis) Quel. (1886) ; Stropharia alpina M. Lange (1980) ; Psilocybe aeruginosa (Curtis) Noordel. (1995) ;
	Modifică text

Stropharia aeruginosa (William Curtis, 1782 ex Lucien Quélet, 1872) din încrengătura Basidiomycota, în familia Strophariaceae și de genul Stropharia^[1] este o ciupercă comestibilă saprofită, denumită în popor burete șopârliță.^[2] Buretele crește în România, Basarabia și Bucovina de Nord în grupuri mai mici sau solitar pe cioturi și bușteni în putrefacție, lemn îngropat și pe așternutul de ace sau foi, preferat pe soluri acide, necalcaroase, sărace de nutrienți și azot. Se dezvoltă de la câmpie la munte în păduri de conifere, de foioase și în cele mixte, la marginile de drum ale lor, dar de asemenea prin grădini și parcuri, chiar și pe mulci sau rumeguș. Timpul apariției este din (august) septembrie până în noiembrie (decembrie).^[3]^[4]

Taxonomie

Deși specia a fost descrisă de mai mulți micologi cunoscuți sub diverse denumiri (vezi infocasetă), cu toate acceptate sinonim, numele binomial însă este cel creat mai întâi de cunoscutul om de știință englez William Curtis ca Agaricus aeruginosus, publicat în volumul 2 al marii sale opere Flora londinensis din 1782,^[5] apoi transferat de renumitul micolog francez Lucien Quélet la genul Stropharia, schimbând de acea numele generic, lăsând însă epitetul, de verificat în jurnalul micologic Mémoires de la Société d’Émulation de Montbéliard, volumul I, din 1872.^[6] Acest taxon este valabil până în prezent (2018).

Descriere

Pălăria: are un diametru între 3 și 8 (11) cm, este destul de cărnoasă, inițial boltită semisferic cu marginile răsucite spre interior, apoi convexă și turtit cocoșată, la bătrânețe aplatizată, în mijloc cu un gurgui deseori proeminent. Cuticula, care se poate decojii foarte ușor, este netedă, foarte vâscoasă (rămânând chiar pe vreme uscată lipicioasă), acoperită în tinerețe cu fulgi albi care dispar cu timpul, începând în centru. Coloritul este verde până intens albastru-verzui, seamănă adesea coclelii. La bătrânețe se decolorează, atunci cu nuanțe brun-gălbuie. Marginea poartă pentru mult timp franjuri albicioase, ele și fulgii pe cuticulă fiind resturile vălului parțial.
Lamelele: numai slab bombate stau îndesate, sunt destul de subțiri, bifurcate și cu lameluțe intercalate, cu vârfurile muchiilor albicioase, aderente precum ușor dințat-decurente la picior. Coloritul este la început gri-albicios până gri-brun, apoi gri-violet până brun-violet.
Piciorul: are o înălțime de 4-8 cm și o lățime de 0,5-1,5 cm, este cilindric, fibros, nu rar îngroșat spre bază și repede gol pe dinăuntru. El posedă un inel pielos și canelat de culoarea lamelelor. Suprafața unsuroasă este netedă de la pălărie până la inel, dar alb flocos-scămoasă de acolo spre bază, coloritul fiind în tinerețe albastru-verzui, devenind cu timpul albui.
Carnea: este albicioasă, destul de groasă și moale în pălărie, aproape niciodată atacată de viermi, iar în picior ceva fibroasă și de culoare verzuie până galben-verzuie. Mirosul este ușor de ciuperci cu nuanțe de mucegai, gustul de ridiche neagră. Cuticula trebuie să fie îndepărtată imediat după cules.^[3]^[4]
Caracteristici microscopice: are spori mici, netezi, elipsoidali până sub-elipsoidali, brun-liliaceei, cu o mărime de 7-9 x 4-5 microni. Basidiile cu 4 sterigme în formă de măciucă măsoară 25-30 x 6-8 microni. Cestoidele cu aspect de măciucă cărnoasă au o mărime de 30-40 x 8-10, iar celulele cilindric-capitate la muchiile lamelelor una de 40-75 x 7-10 microni.^[7]
Reacții chimice: nu sunt cunoscute.^[8]

S. aeruginosa pălărie cu gurgui
S. aeruginosa matură: lamele și picior
S. aeruginosa, zona inelară
S. aeruginosa tinere
S. aeruginosa bătrână

Confuzii

Datorită aspectului său aproape unic, buretele șopârlă poate fi confundat numai cu puține alte specii inofensive, ca de exemplu Clitocybe odora (comestibil, nevâscos, miros de anason,^[9]^[10] Stropharia caerulea sin. Stropharia cyanea (comestibil, foarte asemănător, fără inel, miros de ridichii)^[11] sau Stropharia pseudocyanea (fără valoare culinară, mai deschis în culoare, miros de piper).^[12]

Specii asemănătoare în imagini

Clitocybe odora
Stropharia caerulea
Stropharia pseudocyanea

Valorificare

Din cauza gustului și a mirosului, bureții șopârlă nu se potrivesc bine pregătiți singuri, dar pot fi adăugați la mâncăruri cu alte ciuperci, pentru că atunci preiau savoareacelelalte-lor soiuri adăugate. De asemenea, conservarea în oțet este posibilă. Se folosește doar pălăria decojită deja imediat după cules.^[13]

Note

^ Index Fungorum
^ Constantin Drăgulescu: „Dicționar de fitonime românești”, Ediția a 5-a completată, Editura Universității “Lucian Blaga”, Sibiu 2018, p. 526, ISBN 978-606-12-1535-5, Denumire RO
^ ^a ^b Bruno Cetto: „Der große Pilzführer”, vol. 1, ed. a 5-a, Editura BLV Verlagsgesellschaft, München, Berna, Viena 1979, p. 190-191, ISBN 3-405-12116-7
^ ^a ^b Marcel Bon: „Pareys Buch der Pilze”, Editura Kosmos, Halberstadt 2012, p. 250-251, ISBN 978-3-440-13447-4
^ William Curtis: „Flora londinensis”, vol. 2, Editura B. White & Son, Londra 1782, p. 309
^ Lucien Quélet: „Les champignons du Jura et des Vosges”, în: „Mémoires de la Société d’Émulation de Montbéliard”, Editura Imprimerie et Lithographie de Henri Barbier, Montbéliard 1872, vol. I, seria 2, nr. 5, p. 141
^ Giacomo Bresadola: „Iconographia Mycologica, vol. XVII, Editura Società Botanica Italiana, Milano 1931, p. 835
^ Rose Marie și Sabine Maria Dähncke: „700 Pilze in Farbfotos”, Editura AT Verlag, Aarau - Stuttgart 1979 și 1980, p. 348, ISBN 3-85502-0450
^ Bruno Cetto: „Der große Pilzführer”, vol. 1, ed. a 5-a, Editura BLV Verlagsgesellschaft, München, Berna, Viena 1979, p. 322-323/1, ISBN 3-405-12116-7
^ Bruno Cetto: “I funghi dal vero”, vol. 5, Editura Arte Grafiche Saturnia, Trento 1986, p. 306-307, ISBN 88-85013-37-6
^ Bruno Cetto: „I funghi dal vero”, vol. 4, Editura Arte Grafiche Saturnia, Trento 1983, p. 80-81, ISBN 88-85013-25-2
^ Bruno Cetto: “I funghi dal vero”, vol. 6, Editura Arte Grafiche Saturnia, Trento 1989, p. 102-103, ISBN 88-85013-46-5
^ Fritz Martin Engel, Fred Timber: „Pilze: kennen – sammeln – kochen”, Editura Südwest, München 1969, p. 105

Bibliografie

Marcel Bon: “Pareys Buch der Pilze”, Editura Kosmos, Halberstadt 2012, ISBN 978-3-440-13447-4
Bruno Cetto, vol. 1-7 (vezi sus)
Rose Marie și Sabine Maria Dähncke: „Pilze”, Editura Silva, Zürich 1986
Rose Marie Dähncke: „1200 Pilze in Farbfotos”, Editura AT Verlag, Aarau 2004, ISBN 3-8289-1619-8
Ewald Gerhard: „Der große BLV Pilzführer“ (cu 1200 de specii descrise și 1000 fotografii), Editura BLV Buchverlag GmbH & Co. KG, ediția a 9-a, München 2018, ISBN 978-3-8354-1839-4
Jean-Louis Lamaison & Jean-Marie Polese: „Der große Pilzatlas“, Editura Tandem Verlag GmbH, Potsdam 2012, ISBN 978-3-8427-0483-1
J. E. și M. Lange: „BLV Bestimmungsbuch - Pilze”, Editura BLV Verlagsgesellschaft, München, Berna Viena 1977, ISBN 3-405-11568-2
Hans E. Laux: „Der große Pilzführer, Editura Kosmos, Halberstadt 2001, ISBN 978-3-440-14530-2
Till E. Lohmeyer & Ute Künkele: „Pilze – bestimmen und sammeln”, Editura Parragon Books Ltd., Bath 2014, ISBN 978-1-4454-8404-4
Meinhard Michael Moser: „ Röhrlinge und Blätterpilze - Kleine Kryptogamenflora Mitteleuropas”, ediția a 5-ea, vol. 2, Editura Gustav Fischer, Stuttgart 1983

Legături externe

Materiale media legate de burete șopârliță la Wikimedia Commons
Stropharia aeruginosa mai bătrân, film în limba franceză
Stropharia aeruginosa, diferite aspecte, film german

[1] Index Fungorum

[2] Constantin Drăgulescu: „Dicționar de fitonime românești”, Ediția a 5-a completată, Editura Universității “Lucian Blaga”, Sibiu 2018, p. 526, ISBN 978-606-12-1535-5, Denumire RO

[Cetto_1-3] Bruno Cetto: „Der große Pilzführer”, vol. 1, ed. a 5-a, Editura BLV Verlagsgesellschaft, München, Berna, Viena 1979, p. 190-191, ISBN 3-405-12116-7

[Bon-4] Marcel Bon: „Pareys Buch der Pilze”, Editura Kosmos, Halberstadt 2012, p. 250-251, ISBN 978-3-440-13447-4

[5] William Curtis: „Flora londinensis”, vol. 2, Editura B. White & Son, Londra 1782, p. 309

[6] Lucien Quélet: „Les champignons du Jura et des Vosges”, în: „Mémoires de la Société d’Émulation de Montbéliard”, Editura Imprimerie et Lithographie de Henri Barbier, Montbéliard 1872, vol. I, seria 2, nr. 5, p. 141

[7] Giacomo Bresadola: „Iconographia Mycologica, vol. XVII, Editura Società Botanica Italiana, Milano 1931, p. 835

[8] Rose Marie și Sabine Maria Dähncke: „700 Pilze in Farbfotos”, Editura AT Verlag, Aarau - Stuttgart 1979 și 1980, p. 348, ISBN 3-85502-0450

[9] Bruno Cetto: „Der große Pilzführer”, vol. 1, ed. a 5-a, Editura BLV Verlagsgesellschaft, München, Berna, Viena 1979, p. 322-323/1, ISBN 3-405-12116-7

[10] Bruno Cetto: “I funghi dal vero”, vol. 5, Editura Arte Grafiche Saturnia, Trento 1986, p. 306-307, ISBN 88-85013-37-6

[11] Bruno Cetto: „I funghi dal vero”, vol. 4, Editura Arte Grafiche Saturnia, Trento 1983, p. 80-81, ISBN 88-85013-25-2

[12] Bruno Cetto: “I funghi dal vero”, vol. 6, Editura Arte Grafiche Saturnia, Trento 1989, p. 102-103, ISBN 88-85013-46-5

[13] Fritz Martin Engel, Fred Timber: „Pilze: kennen – sammeln – kochen”, Editura Südwest, München 1969, p. 105

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]

[10]

[11]

[12]

[13]