Acid elaidic
Aspect
Acid elaidic | |
![]() | |
![]() | |
![]() | |
Identificare | |
---|---|
Număr CAS | 112-79-8 |
ChEMBL | CHEMBL460657 |
PubChem CID | 637517 |
Formulă chimică | C₁₈H₃₄O₂[1] ![]() |
Masă molară | 282 u.a.m.[2] ![]() |
Punct de topire | 44 °C ![]() |
Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel. | |
Modifică date / text ![]() |
Acidul elaidic este un acid gras omega-9 cu notația 18:1 trans-9 și formula HO(O=)C–(CH2–)7CH=CH–(CH2–)8H. Este principalul acid gras regăsit în configurație trans în uleiurile vegetale, acizii trans fiind implicați în dezvoltarea patologiilor cardiovasculare.[3]
Denumirea sa provine din greacă veche, ἔλαιον (elaion) însemnând ulei.
Note[modificare | modificare sursă]
- ^ a b „Acid elaidic”, Elaidic acid (în engleză), PubChem, accesat în
- ^ „Acid elaidic”, Elaidic acid (în engleză), PubChem, accesat în
- ^ Tardy, Anne-Laure; Morio, Béatrice; Chardigny, Jean-Michel; Malpuech-Brugère, Corinne.
|